Die erste urkundliche Erwähnung der Walkmühle in Mülheim, der Heimat der Mühlen, stammt aus dem Jahr 1385. Ursprünglich wurde die Wasserkraft des Rumbachs genutzt, um Tuche und Stoffe zu walken. Später wurde auch Getreide gemahlen. Mitte des 19. Jahrhunderts entstand der erste gastronomische Betrieb. Mit der fortschreitenden Industrialisierung wurde der Mühlenbetrieb eingestellt, und man konzentrierte sich ausschließlich auf die Gastronomie. Bis heute wird diese in dem mittlerweile denkmalgeschützten Gebäude fortgeführt.