Das Menü

Gänse & Wild

Gänse

 

 

GÄNSEBRUSTBRATEN— 33,50€

 

GÄNSEKEULENBRATEN — 32,00€

 

GEMISHCTER GÄNSEBRATEN — 32,00€

 

an Maronensauce, Schmorapfel, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

 

GANZE GANS— 199,00€

Vorbestellung mindestens 1 Tag vorher

Wild

 

FASANENBRUST— 25,00€

in Calvados-Sauce mit Trüffelstampf & Champagnerkraut

 

WILDSCHWEINRÜCKEN— 26,00€

mit Preiselbeersauce, Rotkohl & Kartoffelstampf

 

 

Vorspeisen

 

ANTIPASTI-PRACHT — 15,50€

Eine bunte Auswahl an traditionellen italienischen Vorspeisen

 

WALKMÜHLENDREIEREI — 15,00€

Carpaccio di Manzo - Vitello Tonnato - Mozzarella Caprese

 

VITELLO TONNATO — 14,00€

Feines Kalbfleisch unter cremigen Thunfischsoße, Kapern

 

KANDIERTER ZIEGENKÄSE AUF ROTE-BEETE-CARPACCIO — 15,50€

mit Nuss-Honig am Tisch flambiert

 

CARPACCIO DI MANZO — 15,50€

Fein geschnittenes, rohes Rindfleisch, mit Rucola & Parmesan

Suppen

 

 

RINDERKRAFTBRÜHE — 9,00€

Eine kräftige Brühe aus Rindfleisch mit Markklößchen

 

 

Salate

 

DI TACCHINO — 19,50€

Salat mit gebratenen Putenfleischstreifen

 

DI SALMONE — 19,50€

Knackiger Salat, gekrönt mit Streifen vom angebratenen Lachs

 

DI GAMBERI — 25,00€

Salat mit saftigen Black-Tiger-Garnelen (4 St.)

 

DI AVOCADO — 18,50€
Großer Salat mit frischer Avocado

Austern

 

3 IRISCHE FELSENAUSTERN — 15,00€

an Eiswürfeln serviert, mit Schwarzbrot, Zitrone & einem Glas Prosecco

 

6 IRISCHE FELSENAUSTERN — 21,00€

an Eiswürfeln serviert, mit Schwarzbrot, Zitrone & einem Glas Prosecco

 

6 ÜBERBACKENE AUSTERN — 21,00€

mit Spinat und Pilzen

Karussell Menü

 

I

PERNOD-SCHAUMSUPPE MIT JAKOBSMUSCHEL

Rivaner Kallfelz Mosel 2024

 

II

PFIFFERLING-RAVIOLI IN SALBEIBUTTER

Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit würzigen Pfifferlingen, abgerundet mit nussigem Parmesan

Rosé aka Primitivo Apulien 2023

 

III

HAUPTGERICHTAUSWAHL

 

TAFELSPITZ „GIN-E-BEET“

serviert mit einer samtigen Ginsauce, begleitet von Rote-Bete-Knödeln

Primitivo di Manduria 2023

 

oder

 

PULPO ALLA GRIGLIA

Zart gegrillter Oktopustentakel auf mediterraner Gemüsevariation – mit Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin

Lugana Venezia 2024

 

oder

 

BLUMENKOHL-SCHNITZEL AUF KARTOFFELPÜREE

mit cremiger Pfifferlingsauce

Lugana Venezia 2024

 

IV

FEIGE & WALNUSS

Blau Schiefer Riesling 2022/2023 Gänge

 

 

 

4 Gänge inkl. begleitender Weine oder Biere pro Person

 

€ 69,50

Größere Bestellung?

Auch für größere Gruppen bringen wir das Essen nach Hause!

Mehr Erfahren

Fleisch

 

RINDEFILET AN TRÜFFELSAUCE — 37,00€

200g vom zartem argentinischem Rind vom Grill mit Rösti & Salat

 

WIENER SCHNITZEL MIT KRÄUTERDIP — 26,50€

Paniertes Kalbsschnitzel serviert mit Pommes frites & Salat

 

GEBRATENE KALBSNIEREN — 27,50€

an Pommery-Senfsauce mit Stampfkartoffeln & Frühlingssalat

 

KALBSLEBER IN SALBEI-BUTTER — 25,50€

auf Kartoffelstampf mit Salatvariation

 

LAMMKARREE VOM GRILL — 34,50€
mit Rosmarinkartoffeln & Gemüse

 

BOEUF STROGANOFF — 28,50€

Saftiges Rindfleisch in einer cremigen Senf-Champignon-Gurke Sauce, mit Zwiebelstamp & Salat

 

CARNE MISTO FÜR ZWEI "CHEF ART" — 55,50€

Fleischteller für 2 Personen mit extra Sauce, Rösti & Ofengemüse

Fisch

 

LOUP DE MEER ODER DORADE ROYAL — 27,50€

vom Grill, mit Spaghetti Aglio e Olio & Salat

 

GANZE SEEZUNGE MÜLLERIN ART — 42,50€

Fang aus dem Atlantik, mit Saisonpilzen-Kartoffelstampf

 

LACHSFILET GEBRATEN AUF CHILI-MANGOSAUCE — 25,00€

mit Pilzrisotto & Salat

 

JAKOBSMUSCHELN PROVENZIAL — 27,00€

mit Kapern, Oliven & Spaghetti in Weisswein abgelöscht

 

EDELFISCHPLATTE "WALKMÜHLE" — 57,00€

Mediterrane Edelfischfilets der Saison für 2 Fischgenießer

mit Butterkartoffelstampf & Frühlingsalat

 

TRIS DI FRUTTI DI MARE — 33,00€

Eine Kombination aus den Edelfischfilet, Jakobsmuscheln
und Black-Tiger-Garnelen

 

Pasta

 

LINGUINE MIT SCHWARZEN TRÜFFELN — 25,50€

Bandnudeln mit Pfifferlingen im Parmesannest serviert

 

PENNE CON FILETTO — 21,50€

Penne Pasta mit zarten Rinderfiletspitzen in einer Gorgonzola-Sahne-Sauce

 

SPAGHETTI AUS PARMESANLAIB — 19,50€

flambiert in Grappa mit Saisonpilzen

 

CANNELLONI SPINACI — 16,00€

Hausgemachte Cannelloni mit Spinat-Gorgonzola-Füllung, gratiniert

 

LASAGNE AL SALMONE — 16,50€

Hausgemachte Lachslasagne mit Spinat und Hummersauce

 

 

 

Pizza

 

GAMBERETTI — 16,00€

Krabben, Knoblauch & Kräuter

 

CAPRESE — 13,00€

Tomaten, frischer Mozzarella & Basilikum

 

TARTUFATA — 17,00€

Trüffelkäse, Cherrytomaten & Rucola

 

LINO VENTURA — 15,50€

Parmaschinken & Rucola

 

QUATTRO STAGIONI — 14,50€

Schinken, Champignons, Thunfisch & Paprika

 

Ukrainische Gerichte

 

MLYNZI MIT LACHS — 16,50€

Ukrainische Crepes mit Lachs, Frischkäse & Hummersauce

 

GOLUBZI  — 14,50€

Weißkohlrouladen mit Rindfleischfüllung

 

PELMENI  — 14,00€

Maultaschen mit Hähnchen & Schmand

 

TSCHEBUREKY MIT SCHWEIN  — 15,50€

Frittierte Riesentasche mit Schweinefleischfüllung

 

TSCHEBUREKY MIT RIND  — 18,00€

Frittierte Riesentasche mit Rindefleischfüllung

 

WARENYKY MIT KARTOFFELN  — 15,50€

Maultaschen mit Kartoffelfüllung & Pilzsauce

 

MLYNZI MIT MOHN & KIRSCHEN  — 9,50€

mit Schmand serviert

 

Dessert

 

CRÈME BRÛLÉE  — 9,50€

Traditionelle französische Süßspeise aus Eigelb, Sahne & Zucker

 

TIRAMISU  — 9,50€

Hausgemachte Biskuit-Torte mit Kaffee-Amaretto-Aroma

 

PANNA COTTA MIT HIMBEERSAUCE  — 9,50€

Vanille Pudding aus der italienischen Cuisine

 

ZITRONENSORBET MIT LIMONCELLO  — 9,50€

Sgroppino aus Venedig mit Limoncello aufgestockt

 

VANILLEEIS MIT HEISSEN HIMBEEREN  — 8,50€

alternativ mit heißen Kirschen oder Schokoladensoße

 

COMPOSIZIONE „WALKMÜHLE“  — 13,00€

Gemischte Süßspeisen des Hauses